|
|
Ovenschotel Met Kip, Ei, Rijst En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram langkorrelige rijst;
1 flinke kipfilet;
1 ui;
3 wortelen;
1 courgette;
een handje doperwten;
een scheut zonnenbloemolie (of olijfolie);
1 kippenbouillonblokje;
2 plakken jonge of jongbelegen kaas;
4 eieren;
2 marokkaanse theeglazen volle melk;
fijngehakte platte peterselie;
zout en (zwarte-)peper naar smaak.
Voorbereiding:
Schrap de wortels en snijd in kleine blokjes.
Was de courgette en snijd die ook in kleine blokjes.
Was de rijst en doe die in een kookpan, samen met een half kippenbouillonblokje en wat zout.
Voeg 2x zoveel water toe als er rijst in de pan zit, breng aan de kook en laat 20 minutenkoken.
Doe de gekookte rijst in een zeef en spoel af onder koud stromend water.
Laat goed uitlekken.
Doe in een andere pan de stukjes wortel en courgette, voeg
Bereidingswijze:
Vet een tajineschaal of een ovenschotel in en bedek de bodem met het kip-uimengsel.
Verdeel dan het rijst-groentenmengsel daar overheen.
Snijd de plakken kaas in reepjes en verdeel over de schotel.
Bedek het geheel met de met de melk losgeklopte eieren.
Zet de schotel in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak tot alles goudbruin is.
Bestrooi met wat fijngehakte platte peterselie en dien heet op met daarbij lekker Marokkaans brood.
|
|
|